Notkun hvítlauks
Hvítlaukurer oftast notað sem krydd, en í sumum tilfellum er líka hægt að borða það hrátt sem grænmeti.
Þetta krydd er hentugur fyrir margs konar rétti, þar á meðal salatsósur, vinaigrettes, súrum gúrkum og sósum, svo og grænmeti, kjöti, súpum og plokkfiskum.
Það er oft notað til að búa til hvítlaukssmjör og hvítlauksristað. Ef ferskur hvítlaukur er ekki fáanlegur er hægt að skipta einn-átta úr teskeið af hvítlauksdufti fyrir ferskan hvítlauksrif.
Hvítlaukskaupaleiðbeiningar
Þegar þú kaupir hvítlaukslaukur í lausu skaltu velja þær sem eru búnar og stinnar, með pappírshúðina að mestu ósnortinn. Húðin ætti að vera laus við spíra, mjúka bletti eða aðra lýti.
Nýr hvítlaukur og afhýddur hvítlaukur eru fáanlegir allt árið-um kring.
Til viðbótar við ferskar perur er hægt að kaupa hvítlauk í ýmsum myndum, þar á meðal afhýddum negul, hvítlauksduft, hvítlauksflögur, hvítlauksolíu og hvítlauksmauk.
Hvernig á að geyma hvítlauk í lausu?
Hægt er að geyma ferskar hvítlaukslaukar í 4 til 6 mánuði á köldum, þurrum og vel-loftræstum stað. Hins vegar er best að neyta þess innan nokkurra vikna frá kaupum. Brennt hvítlauksrif má frysta og geyma í nokkra mánuði.
Ef hvítlaukur hefur verið saxaður, hakkaður eða unninn á annan hátt ætti að geyma hann í kæli. Rétt kæling hjálpar til við að koma í veg fyrir að lykt hvítlauksins komist í gegnum aðra matvæli í ísskápnum.
Gróðursetningartími hvítlauks og aðferðir
Hvítlaukur er venjulega ræktaður úr einstökum negul, þó að stundum sé hægt að nota heilar perur. Gróðursetning fer venjulega fram í mars eða apríl; þó, á sléttum svæðum, þroskast uppskeran í september eða október.
Afrakstur hvítlauks á hverja landeiningu er undir áhrifum af ýmsum þáttum. Ég mæli með 15–20 cm raðabili og 8–10 cm plöntubili.
Frjóvgun og næringarþörf
Hvítlaukur bregst mjög vel við lífrænum áburði; Til að ná sem bestum árangri er mælt með því að bera 16–20 tonn af lífrænum áburði á hektara við undirbúning á akri.
Notkun NPK áburðar í hlutfallinu 75:85:55 kg getur hjálpað til við að auka uppskeru. Helminginn af köfnunarefnisáburðinum, ásamt öllum fosfór- og kalíumáburðinum, ætti að setja við gróðursetningu; afganginum af köfnunarefnisáburðinum ætti að bera 30-45 dögum eftir gróðursetningu.
Vökvun og milliræktun.-
Hvítlaukur þarfnast vökvunar einu sinni í viku á gróðurvaxtastigi og einu sinni á 10–15 daga fresti á þroskastigi. Sem ræktun sem krefst gróðursetningar með miklum-þéttleika þarf hvítlaukur að tæma illgresi þrisvar til fimm sinnum til að ná meiri uppskeru.
Uppskera
Uppskeran er tilbúin til uppskeru þegar toppar plantnanna verða brúnir og sýna merki um að þorna og beygja sig. Það fer eftir umhverfisaðstæðum, perurnar þroskast 4-6 mánuðum eftir gróðursetningu.
