Hvernig á að geyma ferskar hvítlaukslaukar og negull? Hvítlaukur er algengt hráefni sem fólk borðar allt árið um kring. Það hefur kryddað bragð og mikið af allicíni hefur-bólgueyðandi og bakteríudrepandi áhrif. Hins vegar er hvítlauk hætt við að spíra og skemmast við geymslu. Svo hver er besta leiðin til að varðveita hvítlauk? Í dag munum við kenna þér 9 bestu leiðirnar til að geyma ferskan hvítlauk.
1. Hangðu og vistaðu
Besta leiðin til að geymaferskur hvítlaukurperur er að hengja þær eftir uppskeru, en nauðsynlegt val ætti að gera fyrir geymslu. Hvítlaukur sem er of lítill eða sýnir merki um rotnun þarf að fjarlægja og setja á jörðina til að þorna þar til stilkarnir mýkjast. Síðar getum við fléttað þær saman og hengt þær upp á loftræstum stað þar sem samlokurnar geta geymst í langan tíma.
2. Efnageymsla
Sprautaðu hvítlauk með 0,1% til 0,15% penicillín vatnslausn innan 7 daga fyrir uppskeru. Vökvaúðinn verður að vera jafn og efri og neðri blöðin ættu að vera fyllt með úða. Ekki bæta fersku grænmeti við frátekinn hvítlauk.
3. Hengdu og feldu
Við uppskeru hvítlauk veljum við vandlega hvítlaukinn til að hengja. Fjarlægðu hvítlaukshausa sem eru of litlir, rotnir, skemmdir eða blautir og dreifðu þeim síðan á jörðina til að þorna þar til stilkar og blöð verða mjúk og gul og húðin er þurr. Að lokum skaltu velja 50-100 hvítlaukshausa af sömu stærð og flétta þá, hengja þá undir þakskeggið á köldum, loftræstum og rigningarheldum stað og geyma þá í loftinu til að þurrka þá.
4. Gámageymslur
Besta leiðin til að geyma hvítlauksrif í íláti án loks. Eftir að hafa sett það í skaltu setja kassann á rólegum og loftræstum stað. Þetta dregur úr áhrifum sólarljóss og hita á hvítlaukinn, hámarkar ferskleika hans og kemur í veg fyrir að hann komi fram. Spíra er algengasta aðferðin til að varðveita ferskan hvítlauk heima.
5. Meðhöndlun og geymsla efna
Algengt efnafræðilegt efni er penicillín. Natríum-, kalíum- og ammóníumsölt þess eru auðleysanleg í vatni og hafa litla eituráhrif á menn og dýr. Eftir hvítlauksbolta í eina viku fyrir uppskeru, þynntu phytocyanidins 120 til 180 sinnum með vatni og úðaðu þeim á hvítlauksblöð til að hindra spírun hvítlauks. Sprautan sem notuð er til að úða lyfinu skal hreinsuð eftir notkun og gæta þess að stökkva því ekki á hvítlauksfræin til að hafa ekki áhrif á spírun.
6. Saltvarðveisla
Fyrst skaltu afhýða hvítlaukinn og skera hann í tvennt. Þú þarft ekki að afhýða hvítlaukinn; brjótið allan hvítlaukinn í litla geira. Útbúið síðan glerkrukku, setjið hvítlaukinn í hana og hellið hæfilegu magni af salti út í. Settu síðan lokið á og haltu því loftþéttu þannig að hvítlaukurinn sé í súrefnis-lausu, þurru loftþéttu umhverfi. Þannig getum við geymt hvítlauk í langan tíma án þess að spíra eða þorna.
7. Geymsla sígarettur
Útbúið plastpoka, setjið hvítlauk í hann og setjið sígarettu í hann. Og kreista út loftið í plastpokanum, binda síðan pokann vel og setja hann á rólegum og loftræstum stað. Aðeins þannig getum við varðveitt hvítlaukinn okkar án myglu, rotna, þurrks eða spírun innan árs. Vegna þess að sígarettur innihalda eins konar nikótín, sem getur komið í veg fyrir að hvítlaukur mygist og rotni, og getur líka haldið hvítlauk í dvala í langan tíma.
8. Te varðveisla
Hvernig er best að geyma hvítlauk? Áður en hvítlaukurinn er geymdur geturðu pakkað teinu inn í pappírshandklæði, límt það við myndbandið, búið til nokkur lítil göt og sett í poka. Setjið svo hvítlaukinn sem þarf að varðveita í pokann, bindið munninn á pokanum vel og setjið hann á rólegum og loftræstum stað. Te pólýfenól losnar við geymslu tes. Te pólýfenól hafa augljós rakafræðileg áhrif, sem getur dregið úr vatnsupptöku hvítlauksins og komið í veg fyrir að hvítlaukurinn versni.
9. Varðveisla í olíu
Besta leiðin til að geyma hvítlauksrif í olíu er: 1. Afhýðið hvítlauksgeirana, sökktir alveg ofan í olíuna og geymið í glerkrukku eða plastíláti. Lokaðu pottinum eða ílátinu með loftþéttu loki og settu það beint inn í kæli. Þegar þú þarft hvítlauk skaltu nota skeið. Að öðrum kosti er hægt að gera hvítlauksstauk með hvítlauk og ólífuolíu. Blandið einum hluta hvítlauksrifs og tveimur hlutum ólífuolíu saman í blandara eða matvinnsluvél. Þegar vinnslu er lokið skaltu setja maukaða hvítlaukinn í kæliílát. Lokið með loftþéttu loki og setjið í kæli. Þessi aðferð er mjög þægileg í matreiðslu, því ólífuolían getur komið í veg fyrir að hvítlauksmaukið frjósi, og hægt er að skeiða hana beint í pottinn þegar þess þarf.
